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山西運城當地人吃了半輩子的隆興美

來源:未知 2019-09-30 09:12:32 河南企業新聞網

發揚面食文化,做一碗好面,這就是“隆興美”的初心。

它是運城人熟悉了近20年的老店;它在運城的年歲,也是年輕人的大半生;它憑借獨特的味道,成為運城美食的代表。

這個故事,要從剛開始一個只有六張桌子的小面館說起。這個面館,在運城風雨屹立19年;這個面館,從一家小店到現在運城7家分店;也是這個面館,很多運城人從讀書吃到結婚生子。

談起運城美食,10年以上老店屈指可數,更別說近20年的店了,老字號的隆興面食館絕對就是其中翹楚。

19年前,六張桌子的小面館,憑借一碗面,讓無數人感受到媽媽的味道,在運城扎根。自此以后,口碑相傳,食客人來人往!

這么多年來,隆興美的不忘初心,許多面食仍保留當年的味道,它依然還是家鄉的味道,運城人心中的那碗面!

世界的面食之根就在山西,晉南更是中華民族的發祥地之一。“面”文化在“隆興美”的廚師手里,更被做的花樣翻新,目不暇接。這里有刀撥面,剔尖面和擦面,剔尖面又分為紅剔尖、白剔尖,擦面又分為紅面擦、玉米擦,更有山藥抿、豆面抿,莜面栲栳栳,莜面魚魚,蒸、煎、烤、炒、燴、煨、炸、爛、貼、攤、拌、蘸、燒等多種做法,名目繁多,達到了一面百樣,一面百味的境界!除了技術,“隆興美”還注重食物的色、香、味、形、器的協調一致。

做餐飲生意,尤其是老字號飯店,其實就是做手藝,只有精湛的廚藝才能留住客源。

隆興美的功夫魚,肉質軟糯,輕輕夾起魚肉,入口即化,甚至魚刺、魚骨入口也軟綿入味!

在運城風風雨雨將近20年,各家裝修風格各異的分店開業,總有熟客們依然摸索著找上門,隨著菜品的不斷更新完善,也許很多人吃的早已不是那種味道,更多的只是一種情懷。吃習慣了,也就割舍不斷了。

在美食中品嘗風味,在文化中品位美食。春耕、夏耘、秋收、冬藏,天人合一的東方哲學讓“隆興美”依時而變,智慧靈動,在中醫營養攝生學說創造的食材運用的新天地中,把隆興美的心意和家的味道呈上您的餐桌。

“隆興美”,用心呵護“味”,用愛守護“道”,用真心為您呈現最美的味道。


(正文已結束)

(責任編輯:艾男男)

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